Überbackene Mostaccioli

Zuerst die Zutaten vorbereiten: Die gelbe Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch fein hacken und den Mozzarella am Stück reiben, damit er besser schmilzt.

Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Mostaccioli-Nudeln darin nach Packungsanweisung bissfest garen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebelwürfeln krümelig anbraten, bis das Fleisch durchgebraten und die Zwiebeln glasig sind. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine Minute mitbraten.

Die Marinara-Sauce in die Pfanne gießen, italienische Kräuter, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden können.

Die gekochten Nudeln mit der Fleischsauce in einer großen Schüssel oder direkt im Nudeltopf sorgfältig vermengen. Die Hälfte der Mischung in eine gefettete Auflaufform (ca. 23x33 cm) füllen.

Mit der Hälfte des Mozzarellas und des Parmesans bestreuen, die restliche Nudelmasse darauf verteilen und mit dem übrigen Käse abschließen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) für 20–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und appetitlich blubbert.