Corgeat
Cacio e Pepe
HauptgerichtItalienischVegetarischComfort food
14min
3 Portionen
1747 kcal
4.27€
Nährwerte
582
kcal
26.3g
Prot.
77.6g
Kohlenh.
17.4g
Fett
Pro Portion · 1.42€/Pro Portion
Zutaten (5)
| Zutat | Menge | kcal | Preis |
|---|---|---|---|
| Spaghetti | 300g | 1110 | 0.60€ |
| Schwarzer Pfeffer | 10g | 25 | 0.03€ |
| Pecorino | 125g | 504 | 3.13€ |
| Parmesan | 25g | 108 | 0.50€ |
| Salz | 12g | 0 | 0.01€ |
| Gesamt | 472g | 1747 | 4.27€ |
Anweisungen
- 1
Den Pecorino und Parmesan fein reiben und die Pfefferkörner frisch mahlen.
- 2
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser zwei Minuten kürzer als nach Packungsanweisung kochen, sodass sie noch sehr al dente sind.
- 3
Den gemahlenen Pfeffer in einer großen Pfanne bei starker Hitze 30 Sekunden anrösten, dann mit 125 ml des Nudelwassers ablöschen.
- 4
In einer kleinen Schüssel den geriebenen Käse mit weiteren 125 ml heißem Nudelwasser zu einer glatten, cremigen Paste verrühren.
- 5
Die Nudeln in die Pfanne zum Pfefferwasser geben, die Käsepaste hinzufügen und alles bei mittlerer bis starker Hitze schwenken, bis die Sauce andickt und jede Nudel cremig umhüllt ist.