Cheesecake

Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Für den Boden die Keksbrösel mit der zerlassenen Butter vermischen und fest in eine Springform drücken.

Den Frischkäse mit dem Zucker zu einer glatten und cremigen Masse verrühren.

Eier, saure Sahne, Vanilleextrakt und nach Belieben etwas Zitronenabrieb zügig unterrühren.

Die Frischkäsemasse auf dem Keksboden verteilen und 55–60 Minuten backen, bis der Cheesecake am Rand gestockt ist, in der Mitte beim Rütteln der Form aber noch leicht wackelt.

Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und vor dem Servieren für mehrere Stunden kalt stellen.