Corgeat
Cremige Pasta mit getrockneten Tomaten
Nährwerte
Pro Portion · 1.15€/Pro Portion
Zutaten (14)
| Zutat | Menge | kcal | Preis |
|---|---|---|---|
| Penne | 224g | 831 | 0.34€ |
| Butter | 28g | 201 | 0.25€ |
| Knoblauch | 15g | 22 | 0.12€ |
| Weizenmehl Type 405 | 30g | 109 | 0.03€ |
| Weißwein | 120g | 98 | 0.60€ |
| Sahne | 240g | 816 | 1.44€ |
| Getrocknete Tomate | 35g | 90 | 0.56€ |
| Mozzarella | 55g | 154 | 0.47€ |
| Parmesan | 28g | 121 | 0.56€ |
| Getrockneter Oregano | 1g | 3 | 0.06€ |
| Chiliflocke | 1g | 3 | 0.02€ |
| Basilikum | 10g | 4 | 0.14€ |
| Salz | 2g | 0 | 0.00€ |
| Schwarzer Pfeffer | 1g | 3 | 0.00€ |
| Gesamt | 790g | 2454 | 4.59€ |
Anweisungen
- 1
Penne in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen, dabei eine Tasse (240 ml) Nudelwasser auffangen; Knoblauch fein hacken und frisches Basilikum in feine Streifen schneiden.
- 2
In einer großen Pfanne 28 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann 15 g gehackten Knoblauch dazugeben und 1–2 Minuten anschwitzen, bis er duftet.
- 3
30 g Mehl einrühren und etwa 1 Minute anschwitzen, bis es leicht Farbe annimmt, dann 120 g Weißwein (oder Hühnerbrühe) nach und nach einrühren und 1 Minute köcheln lassen, bis alles gut verbunden ist.
- 4
240 g Sahne, 35 g abgetropfte getrocknete Tomaten, 55 g geriebenen Mozzarella, 28 g geriebenen Parmesan, 1 g getrockneten Oregano und 1 g Chiliflocken unterrühren und etwa 1 Minute rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce leicht andickt.
- 5
10 g gehacktes Basilikum unterrühren und die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken; die gekochten Nudeln in die Sauce geben und alles gut vermengen, dabei nach Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.