Corgeat
Dutch Baby Pancake
Nährwerte
Pro Portion · 2.26€/Pro Portion
Zutaten (8)
| Zutat | Menge | kcal | Preis |
|---|---|---|---|
| Ei | 150g | 215 | 0.90€ |
| Milch | 120g | 77 | 0.14€ |
| Mehl | 65g | 237 | 0.07€ |
| Zucker | 13g | 52 | 0.02€ |
| Vanille | 5g | 14 | 3.00€ |
| Zimt | 1g | 2 | 0.02€ |
| Salz | 1g | 0 | 0.00€ |
| Butter | 42g | 301 | 0.38€ |
| Gesamt | 397g | 898 | 4.53€ |
Anweisungen
- 1
Eine ofenfeste gusseiserne Pfanne (ca. 25 cm Durchmesser) in den Backofen stellen und diesen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2
Ei, Milch, Mehl, Zucker, Vanille, Zimt und Salz in einen Standmixer geben und auf höchster Stufe 10–15 Sekunden zu einem glatten, leicht schaumigen Teig verarbeiten.
- 3
Die heiße Pfanne vorsichtig mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen nehmen. Die Butter hineingeben und die Pfanne schwenken, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und den Boden sowie die Ränder benetzt.
- 4
Den Teig zügig in die Mitte der heißen Pfanne gießen und sofort wieder in den Ofen stellen. 18–22 Minuten backen, bis der Pfannkuchen hoch aufgegangen und goldbraun ist. Wichtig: Die Ofentür während des Backens nicht öffnen!
- 5
Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Nach Belieben mit frischen Früchten, Puderzucker oder Ahornsirup garnieren.