Corgeat 
Auberginenkaviar
Zutaten 8
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Aubergine 225 kcal1.80€ | 900g (2 Stücke) |
| Olivenöl 575 kcal0.84€ | 65g (5 EL) |
| Zitronensaft 18 kcal0.48€ | 80g |
| Tahini 476 kcal0.76€ | 80g |
| Granatapfel 42 kcal0.20€ | 50g |
| Pitabrot 265 kcal0.40€ | 100g |
| Salz 0 kcal0.01€ | 6g (1 TL) |
| Paprika 0 kcal0.00€ | 1g |
| Gesamt 1600 kcal4.49€ | 1282 g |
Anweisungen
Den Backofen auf 240 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Aubergine längs halbieren oder dritteln und das Fruchtfleisch tief rautenförmig einschneiden, ohne dabei die Schale zu verletzen.
Das Fruchtfleisch mit 25 ml Öl bepinseln, salzen und mit der Schnittfläche nach unten 20 Minuten im Ofen backen.
Das gegarte Fruchtfleisch herauslöffeln, in einem Sieb gut abtropfen lassen und ausdrücken, dann in eine Küchenmaschine geben.
Restliches Öl, Tahini, Zitronensaft und Pfeffer dazugeben und alles kurz und stoßweise mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Granatapfelkernen garnieren und zu Pitabrot servieren.
Zusammenfassung der Mahlzeit
Vorber.
10min
Kochen
20min
Portionen
4
Pro Portion
1.12€
Gewicht pro Portion
321g
Nährwerte
400 Pro Portion
1600 Gesamt