Corgeat
Der beste Hackbraten
Nährwerte
Pro Portion · 1.54€/Pro Portion
Zutaten (13)
| Zutat | Menge | kcal | Preis |
|---|---|---|---|
| Rinderhackfleisch | 907g | 2268 | 9.07€ |
| Paniermehl | 85g | 323 | 0.34€ |
| Milch | 180g | 115 | 0.22€ |
| Ei | 100g | 143 | 0.60€ |
| Gelbe Zwiebel | 110g | 44 | 0.11€ |
| Butter | 5g | 36 | 0.04€ |
| Ketchup | 135g | 151 | 0.61€ |
| Italienische Gewürzmischung | 2g | 6 | 0.04€ |
| Frische Petersilie | 8g | 3 | 0.28€ |
| Salz | 6g | 0 | 0.01€ |
| Schwarzer Pfeffer | 1g | 3 | 0.00€ |
| Chilisauce | 120g | 144 | 0.96€ |
| Brauner Zucker | 25g | 95 | 0.06€ |
| Gesamt | 1684g | 3330 | 12.34€ |
Anweisungen
- 1
Zwiebel fein würfeln und Petersilie hacken. Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Die Zwiebelwürfel in Butter bei schwacher bis mittlerer Hitze glasig dünsten, dann zum Abkühlen beiseitestellen. In einer Schüssel Eier, Milch und Semmelbrösel verrühren und die Mischung 5 Minuten quellen lassen.
- 3
Das Hackfleisch, die abgekühlten Zwiebeln, 1 EL Ketchup, italienische Kräuter, Petersilie, Salz und Pfeffer zur Semmelbröselmischung geben und alles nur kurz zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
- 4
Die Hackmasse auf dem Backblech zu einem Laib formen und 40 Minuten backen. Anschließend mit einer Mischung aus Chilisauce, restlichem Ketchup und braunem Zucker bestreichen und weitere 15–25 Minuten backen, bis eine Kerntemperatur von 71 °C erreicht ist.
- 5
Den fertigen Hackbraten vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.