Pasta mit Pesto

Vorbereitung: Den Knoblauch grob hacken, den Parmesan fein reiben und die Basilikumblätter waschen und abzupfen.

Die Pasta in einem großen Topf mit reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Vor dem Abgießen eine Tasse des Nudelwassers aufbewahren.

Knoblauch, Pinienkerne und Parmesan in einer Küchenmaschine fein pürieren. Anschließend das Basilikum hinzufügen und pulsierend untermischen, während das Olivenöl langsam dazugegossen wird.

Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles erneut kurz durchmixen, bis eine cremige, homogene Masse entstanden ist.

Die heiße Pasta in einer großen Schüssel mit dem Pesto und etwas vom aufbewahrten Nudelwasser vermengen. Zum Schluss die halbierten Kirschtomaten darübergeben und servieren.