Corgeat 
Tomatenrisotto
1h50 369 kcal 5.57€
HauptgerichtItalienischVegetarischCremig
Portionen
Zutaten 12
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Reis 1351 kcal0.74€ | 370g (2 Tassen) |
| Tomate 68 kcal0.94€ | 375g (3 Stücke) |
| Lauchzwiebel 19 kcal0.30€ | 60g |
| Zwiebel 40 kcal0.18€ | 100g (0.7 Stücke) |
| Parmesan 259 kcal1.20€ | 60g (6 EL) |
| Gemüsebrühe 50 kcal1.25€ | 500g |
| Weißwein 82 kcal0.50€ | 100g |
| Schlagsahne 102 kcal0.14€ | 30g |
| Erdnussöl 124 kcal0.08€ | 14g |
| Olivenöl 115 kcal0.17€ | 13g (1 EL) |
| Weißer Pfeffer gemahlen 3 kcal0.08€ | 1g |
| Salz 0 kcal0.01€ | 6g (1 TL) |
| Gesamt 2211 kcal5.57€ | 1629 g |
Anweisungen
1
Tomatenviertel mit Olivenöl beträufeln und bei 150 °C für 50 Minuten im Ofen rösten.
2
Zwiebel und Frühlingszwiebel fein hacken, dann in Erdnussöl glasig anschwitzen.
3
Den Reis einrühren und mitdünsten, bis er glasig ist. Mit Weißwein ablöschen und anschließend unter ständigem Rühren nach und nach die heiße Gemüsebrühe angießen.
4
Sobald der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat, Sahne und Parmesan unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz abschmecken.
5
Das Risotto mit den gerösteten Tomaten anrichten und mit weißem Pfeffer bestreut servieren.
Zusammenfassung der Mahlzeit
Vorber.
30min
Kochen
1h20
Portionen
6
Pro Portion
0.93€
Nährwerte
Kalorien
369
2211 Gesamt
Proteine9.6g
Kohlenhydrate56.7g
Fette9.8g