Corgeat 
Einfache hausgemachte Tomatensuppe
Zutaten 11
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Olivenöl 460 kcal0.68€ | 52g (4 EL) |
| Butter 502 kcal0.63€ | 70g (5 EL) |
| Zwiebel 180 kcal0.81€ | 450g (3 Stücke) |
| Knoblauch 22 kcal0.12€ | 15g (5 Zehen) |
| Mehl 109 kcal0.03€ | 30g (0.2 Tassen) |
| Hühnerbrühe 142 kcal0.71€ | 1.4kg |
| Dosentomate 318 kcal3.18€ | 1.6kg |
| Zucker 100 kcal0.03€ | 25g |
| Thymian 0 kcal0.01€ | 1g (1 Zweig) |
| Salz 0 kcal0.01€ | 8g (1.3 TL) |
| Schwarzer Pfeffer 3 kcal0.00€ | 1g |
| Gesamt 1836 kcal6.21€ | 3660 g |
Anweisungen
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
In einem großen Topf das Olivenöl und die Hälfte der Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und 10–12 Minuten glasig dünsten. Knoblauch und Mehl einrühren und weitere 2 Minuten anschwitzen.
Mit Hühnerbrühe und den Dosentomaten samt Saft ablöschen. Zucker, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben. Alles zum Köcheln bringen, dann den Topf abdecken und bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Anschließend die restliche Butter unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Die Suppe probieren und vor dem Servieren mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Zusammenfassung der Mahlzeit
Vorber.
20min
Kochen
40min
Portionen
6
Pro Portion
1.03€
Nährwerte
306
1836 Gesamt