Corgeat 
Vegetarische Paella
1h30 339 kcal 10.76€
HauptgerichtSpanischVegetarischEintopf
Portionen
Zutaten 11
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Reis 1351 kcal0.74€ | 370g (2 Tassen) |
| Pilz 55 kcal1.00€ | 250g |
| Grüne Bohne 47 kcal0.30€ | 150g |
| Karotte 123 kcal0.52€ | 300g (5 Stücke) |
| Spargel 80 kcal6.00€ | 400g |
| Sellerie 6 kcal0.13€ | 40g (1 Stange) |
| Zwiebel 80 kcal0.36€ | 200g (1.3 Stücke) |
| Gemüsebrühe 50 kcal1.25€ | 500g |
| Paprika 11 kcal0.12€ | 4g (1.7 TL) |
| Olivenöl 230 kcal0.34€ | 26g (2 EL) |
| Salz 0 kcal0.01€ | 6g (1 TL) |
| Gesamt 2033 kcal10.76€ | 2246 g |
Anweisungen
1
Zwiebel schälen und hacken. Spargel, Karotte, Champignons, grüne Bohnen und Sellerie putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Die Zwiebel in Olivenöl in einer großen Paella- oder Bratpfanne glasig anschwitzen. Den Reis hinzufügen und mitdünsten, bis die Körner glasig werden.
3
Mit der Gemüsebrühe aufgießen, Paprikapulver sowie Safran hinzufügen und mit Salz würzen. Alles bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
4
Das gesamte vorbereitete Gemüse unter den Reis mischen, gut vermengen und zugedeckt weitere 25 Minuten garen lassen.
5
Servieren, sobald Reis und Gemüse gar sind und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
Zusammenfassung der Mahlzeit
Vorber.
40min
Kochen
50min
Portionen
6
Pro Portion
1.79€
Nährwerte
Kalorien
339
2033 Gesamt
Proteine8.9g
Kohlenhydrate65.4g
Fette5.2g