Brochetas de ternera

Corta la ternera en dados, deshoja el romero y pon a marinar la carne con aceite y granos de pimienta en la nevera durante 30 minutos.

Corta los pimientos en tiras, rebana el calabacín en rodajas al sesgo y pela las cebolletas.

Escurre la carne y ensártala en las brochetas, alternándola con el calabacín, los pimientos y las cebolletas.

Enciende la barbacoa y coloca las brochetas en la parrilla, a unos 5 cm por encima de las brasas vivas.

Asa durante 10 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia y pincelándolas con la marinada; sirve bien caliente junto a unos tomates a la provenzal.