Corgeat 
Tofu estofado
30min 487 kcal 4.33€
Plato principalChinoVegetarianoBraseado
Porciones
Ingredientes 9
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Tofu 720 kcal2.50€ | 500g |
| Jengibre fresco 24 kcal0.24€ | 30g |
| Ajo 31 kcal0.17€ | 21g (7 dientes) |
| Cebolleta 13 kcal0.28€ | 40g |
| Fécula de maíz 76 kcal0.06€ | 20g |
| Salsa de ostras 15 kcal0.30€ | 30g |
| Salsa de soja 19 kcal0.13€ | 32g (2 cdas) |
| Pimienta de Sichuan 15 kcal0.30€ | 5g |
| Aceite 1034 kcal0.35€ | 117g (9 cdas) |
| Total 1948 kcal4.33€ | 795 g |
Instrucciones
1
Corta la cebolleta en rodajas (reserva la parte verde), corta el jengibre en juliana, pica el ajo finamente y machaca la pimienta de Sichuan.
2
Seca bien el tofu con papel absorbente, córtalo en rectángulos y reboza cada pieza por completo con maicena.
3
Calienta aceite en un wok y dora el tofu de 2 a 3 minutos por cada lado. Retíralo y resérvalo.
4
En el mismo wok, sofríe el ajo, el jengibre y la parte blanca de la cebolleta. Vuelve a incorporar el tofu, añade las salsas y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
5
Retira del fuego, espolvorea por encima la parte verde de la cebolleta reservada y la pimienta de Sichuan machacada, y sirve acompañado de arroz blanco.
Resumen de la comida
Prep.
20min
Cocc.
10min
Porciones
4
Por porción
1.08€
Valores nutricionales
Calorías
487
1948 Total
Proteínas20.4g
Carbohidratos14.0g
Grasas39.4g