Corgeat 
Buñuelos de bacalao
45min 982 kcal 9.07€
AperitivoCaribeñoFritoCrujiente
Porciones
Ingredientes 12
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Filete de bacalao 328 kcal6.00€ | 400g |
| Harina 910 kcal0.25€ | 250g (2 tazas) |
| Leche 128 kcal0.24€ | 200g (0.8 tazas) |
| Huevo 72 kcal0.30€ | 50g (1 pieza) |
| Levadura química 6 kcal0.06€ | 12g (3 cdtas) |
| Pimiento dulce 8 kcal0.12€ | 30g |
| Perejil 5 kcal0.15€ | 15g (5 ramitas) |
| Cebollino 3 kcal0.16€ | 10g |
| Cebolla 40 kcal0.18€ | 100g (0.7 piezas) |
| Ajo 22 kcal0.12€ | 15g (5 dientes) |
| Aceite 4367 kcal1.48€ | 494g |
| Sal 0 kcal0.01€ | 6g (1 cdta) |
| Total 5889 kcal9.07€ | 1582 g |
Instrucciones
1
La víspera, trocea el bacalao y ponlo a remojo en un bol grande con agua fría para desalarlo.
2
Pica muy finos el perejil, el cebollino, el ajo, el pimiento dulce y la cebolla.
3
Dale un par de hervores al bacalao, cambiando el agua cada vez. Luego, escúrrelo bien y desmenúzalo.
4
En un bol, mezcla la harina, la levadura en polvo, la leche y el huevo. Incorpora el bacalao y la picada de aromáticos, y pon a punto de sal.
5
Deja reposar la masa en un lugar fresco durante 4 horas. Pasado ese tiempo, fríe cucharadas de la masa en abundante aceite caliente hasta que estén bien doradas y escúrrelas sobre papel absorbente.
Resumen de la comida
Prep.
30min
Cocc.
15min
Porciones
6
Por porción
1.51€
Valores nutricionales
Calorías
982
5889 Total
Proteínas18.9g
Carbohidratos36.8g
Grasas85.3g