Clásico Bistec con Huevos

Sazona generosamente el bistec por ambos lados con sal, pimienta y ajo en polvo.

Calienta una sartén de hierro fundido a fuego alto hasta que empiece a humear. Sella el bistec de 3 a 4 minutos por lado para que quede al punto (57 °C).

Deja reposar el bistec en un plato durante 5 minutos. Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.

Casca el huevo en la sartén y fríelo hasta que la clara esté cuajada pero la yema siga líquida.

Sirve el bistec ya reposado junto al huevo y remata el plato con una pizca más de sal y pimienta.