Corgeat
Bowl de Pollo y Arroz Estilo Elote Callejero
Plato principalMexicanoComida callejeraSin gluten
50min
4 Porciones
4215 kcal
7.39€
Valores nutricionales
1054
kcal
42.2g
Prot.
124.0g
Carb.
42.6g
Gras.
Por porción · 1.85€/Por porción
Ingredientes (14)
| Ingrediente | Cantidad | kcal | Precio |
|---|---|---|---|
| Muslo de pollo | 575g | 1208 | 3.45€ |
| Lima | 65g | 20 | 0.16€ |
| Aceite de oliva | 13g | 115 | 0.17€ |
| Chile en polvo | 4g | 11 | 0.07€ |
| Ajo en polvo | 2g | 7 | 0.06€ |
| Sal | 2g | 0 | 0.00€ |
| Pimiento | 1g | 0 | 0.00€ |
| Maíz | 165g | 142 | 0.33€ |
| Cebolla roja | 40g | 16 | 0.08€ |
| Crema agria | 120g | 232 | 0.60€ |
| Mayonesa | 30g | 204 | 0.10€ |
| Cotija | 60g | 234 | 1.20€ |
| Arroz | 555g | 2026 | 1.11€ |
| Cilantro | 6g | 1 | 0.06€ |
| Total | 1638g | 4215 | 7.39€ |
Instrucciones
- 1
Marina los muslos de pollo en una mezcla de jugo de lima, aceite de oliva, chile en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta durante 15 a 30 minutos.
- 2
Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina el pollo de 8 a 10 minutos por lado, hasta que alcance una temperatura interna de 75 °C. Retíralo del fuego, déjalo reposar y córtalo en tiras.
- 3
Prepara la cobertura de elote mezclando en un bol los granos de elote asado, la cebolla morada picada, la crema agria, la mayonesa, el queso cotija y el chile en polvo.
- 4
Para montar los bowls, sirve una base de arroz caliente, añade el pollo en tiras y cubre con la mezcla de elote. Termina con un poco más de queso cotija, unos gajos de lima y cilantro fresco al gusto.