Corgeat
Cerdo Agridulce
Plato principalChinoDulce y saladoFritoCrujiente
30min
4 Porciones
2568 kcal
6.06€
Valores nutricionales
642
kcal
23.9g
Prot.
47.9g
Carb.
40.5g
Gras.
Por porción · 1.51€/Por porción
Ingredientes (13)
| Ingrediente | Cantidad | kcal | Precio |
|---|---|---|---|
| Cerdo | 400g | 720 | 3.20€ |
| Piña | 200g | 100 | 0.44€ |
| Pimiento | 100g | 31 | 0.50€ |
| Cebolla | 100g | 40 | 0.18€ |
| Jengibre | 30g | 24 | 0.30€ |
| Ajo | 9g | 13 | 0.07€ |
| Vinagre de arroz | 100g | 20 | 0.30€ |
| Azúcar moreno | 115g | 437 | 0.29€ |
| Salsa de soja | 64g | 38 | 0.26€ |
| Concentrado de tomate | 15g | 12 | 0.04€ |
| Fécula de maíz | 25g | 95 | 0.08€ |
| Aceite | 117g | 1034 | 0.35€ |
| Chile | 5g | 2 | 0.05€ |
| Total | 1280g | 2568 | 6.06€ |
Instrucciones
- 1
Cortar el cerdo en trozos gruesos, sazonar con 2 cucharadas de salsa de soja y rebozarlo bien con maicena.
- 2
Picar en dados la cebolla, el pimiento y la piña; cortar el jengibre en juliana y machacar el ajo.
- 3
Mezclar el resto de la salsa de soja, el azúcar moreno, el vinagre de arroz y el concentrado de tomate; disolver 1 cucharada de maicena en un poco de agua para la salsa.
- 4
Freír el cerdo en abundante aceite caliente hasta que esté dorado y escurrir sobre una rejilla; saltear el ajo y el jengibre en el wok antes de añadir la cebolla y el pimiento.
- 5
Verter la mezcla de la salsa, llevar a ebullición y luego incorporar la maicena disuelta, la piña, el chile y el cerdo justo antes de servir.