Fajitas au poulet sur plaque

Émincez les hauts de cuisses de poulet en lanières, ainsi que l'oignon et le poivron. Préchauffez le four à 220 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'aluminium.

Dans un grand saladier, mélangez le poulet, l'oignon et le poivron avec l'huile d'olive, le sel, le poivre noir, le paprika fumé, le piment en poudre, le cumin, l'origan et l'ail en poudre, jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé.

Répartissez la préparation en une seule couche sur la plaque et enfournez pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur et les légumes bien tendres.

À la sortie du four, parsemez de coriandre fraîche ciselée et arrosez le tout d'un filet de jus de citron vert.

Servez chaud avec des tortillas et les garnitures de votre choix.