Corgeat 
Accras de morue
45min 982 kcal 9.07€
EntréeCaribéenFritCroustillant
Portions
Ingrédients 12
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Filet de cabillaud 328 kcal6.00€ | 400g |
| Farine 910 kcal0.25€ | 250g (2 tasses) |
| Lait 128 kcal0.24€ | 200g (0.8 tasses) |
| Oeuf 72 kcal0.30€ | 50g (1 pièce) |
| Levure chimique 6 kcal0.06€ | 12g (3 c. à café) |
| Poivron doux 8 kcal0.12€ | 30g |
| Persil 5 kcal0.15€ | 15g (5 brins) |
| Ciboulette 3 kcal0.16€ | 10g |
| Oignon 40 kcal0.18€ | 100g (0.7 pièces) |
| Ail 22 kcal0.12€ | 15g (5 gousses) |
| Huile 4367 kcal1.48€ | 494g |
| Sel 0 kcal0.01€ | 6g (1 c. à café) |
| Total 5889 kcal9.07€ | 1582 g |
Instructions
1
La veille, couper la morue en morceaux et la plonger dans un grand saladier d'eau froide pour la dessaler.
2
Hacher finement le persil, la ciboulette, l'ail, le piment doux et l'oignon.
3
Faire bouillir la morue dans de l'eau claire à plusieurs reprises, en changeant l'eau à chaque fois, puis l'émietter finement.
4
Dans un saladier, fouetter la farine, la levure chimique, le lait et l'œuf. Incorporer la morue et les aromates hachés, puis saler.
5
Laisser reposer la pâte au frais pendant 4 heures. Plonger des cuillerées de pâte dans un bain d'huile bien chaude pour les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les égoutter sur du papier absorbant.
Résumé du repas
Tps prep.
30min
Tps cuiss.
15min
Portions
6
Par portion
1.51€
Valeurs nutritionnelles
Calories
982
5889 Total
Protéines18.9g
Glucides36.8g
Lipides85.3g