Crème catalane

Valeurs nutritionnelles

Par portion · 1.50€/Par portion

Ingrédients (4)

Instructions

1. 1

   Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2. 2

   Incorporez progressivement la crème liquide tout en fouettant, puis passez la préparation au chinois avant de la répartir dans des ramequins.

3. 3

   Enfournez dans un four préchauffé à 110 °C pendant 1 heure. Laissez refroidir à température ambiante, puis réservez au réfrigérateur toute la nuit.

4. 4

   Juste avant de servir, saupoudrez les crèmes bien froides de cassonade.

5. 5

   Caramélisez la surface à l'aide d'un chalumeau de cuisine ou d'un fer à caraméliser, et servez aussitôt.