Bowl méditerranéen au quinoa

Valeurs nutritionnelles

Par portion · 2.22€/Par portion

Ingrédients (18)

Instructions

1. 1

   Coupez les tomates cerises en deux, détaillez le concombre et le poivron en dés, émincez finement l'oignon rouge et ciselez la laitue.

2. 2

   Mélangez les pois chiches avec un filet d'huile d'olive, de l'ail en poudre, du paprika, de l'oignon en poudre, de l'origan, du sel et du poivre noir. Étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 200 °C pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.

3. 3

   Rincez le quinoa, placez-le dans une casserole avec de l'eau et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à absorption complète du liquide, puis égrenez-le à la fourchette.

4. 4

   Répartissez la laitue dans quatre bols, puis disposez les tomates cerises, le concombre, le poivron, l'oignon rouge et les olives en quartiers distincts.

5. 5

   Garnissez chaque bowl avec le quinoa, les pois chiches rôtis, une généreuse cuillerée de houmous et de la feta émiettée avant de servir.