Bocconcini di Pollo al Sesamo in Friggitrice ad Aria con Insalata Croccante

Per prima cosa, preparate gli ingredienti: tagliate il petto di pollo a bocconcini, le carote a julienne, affettate finemente i cipollotti e tritate l'aglio e lo zenzero.

In una ciotola, passate i bocconcini di pollo nell'amido di mais, assicurandovi che siano ricoperti in modo omogeneo. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una crosticina croccante in cottura.

Disponete il pollo nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato e cuocete a 200°C per 12-15 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura, finché non sarà dorato e cotto a puntino.

Mentre il pollo cuoce, preparate la salsa: in un pentolino unite la salsa di soia, il miele, metà dell'olio di sesamo, l'aglio e lo zenzero tritati. Scaldate a fuoco dolce, mescolando, finché la salsa si addensa e diventa una glassa lucida.

Preparate l'insalata: in una terrina capiente, mescolate il cavolo cappuccio e le carote, quindi condite con l'aceto di riso, l'olio di sesamo restante e metà dei cipollotti affettati.

Una volta cotto, tuffate il pollo ancora caldo nella glassa al sesamo, mescolando per ricoprirlo bene. Servite i bocconcini di pollo sull'insalata e guarnite con i semi di sesamo e i cipollotti rimasti.