Bruschetta

Tagliate i pomodori a dadini e il pane a fette spesse, così da creare una base robusta che non si bruci durante la tostatura.

Abbrustolite le fette di pane su una griglia ben calda o sotto il grill del forno, girandole di frequente finché non saranno dorate su entrambi i lati.

Mentre il pane è ancora bollente, strofinate la parte tagliata di uno spicchio d'aglio su un lato di ogni fetta per profumarla.

Irrorate generosamente le fette con un ottimo olio extravergine d'oliva, facendo in modo che il pane lo assorba per bene.

Completate con un pizzico di sale a piacere.

Per il condimento facoltativo: mescolate in una ciotola i pomodori a dadini con abbondante basilico spezzettato a mano e un filo generoso d'olio. Aggiustate di sale e pepe.

Distribuite il condimento sulle bruschette e servite immediatamente, per mantenerle croccanti.