Corgeat
Crostata al Cioccolato e Lamponi
DessertFranceseAl fornoElegante
1h5
6 Porzioni
2877 kcal
6.51€
Valori nutrizionali
479
kcal
6.9g
Prot.
48.0g
Carb.
28.8g
Grassi
Per porzione · 1.09€/Per porzione
Ingredienti (7)
| Ingrediente | Quantità | kcal | Prezzo |
|---|---|---|---|
| Farina 00 | 250g | 910 | 0.25€ |
| Burro | 112g | 803 | 1.01€ |
| Zucchero a velo | 5g | 20 | 0.02€ |
| Cioccolato fondente | 150g | 870 | 3.00€ |
| Lampone | 200g | 104 | 2.00€ |
| Panna fresca | 50g | 170 | 0.23€ |
| Sale | 1g | 0 | 0.00€ |
| Totale | 768g | 2877 | 6.51€ |
Istruzioni
- 1
Preparate la pasta frolla con farina, burro, zucchero e sale; formate un panetto e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
- 2
Stendete la frolla, foderate una tortiera imburrata e cuocete in bianco con legumi secchi a 180°C per 30 minuti.
- 3
Sciogliete il cioccolato nella panna bollente, mescolando fino a ottenere un composto liscio, poi incorporate 15g di burro a temperatura ambiente.
- 4
Disponete i lamponi sul fondo del guscio di frolla ormai freddo e versatevi sopra la ganache al cioccolato.
- 5
Mettete la crostata in frigorifero per 1 ora per far rassodare il cioccolato, quindi servite.