Dutch Baby Pancake

Preriscaldate il forno a 220°C con all'interno una padella in ghisa da 25 cm.

In un frullatore, unite l'uovo, il latte, la farina, lo zucchero, la vaniglia, la cannella e il sale. Frullate alla massima velocità per 10-15 secondi, fino a ottenere un composto liscio e spumoso.

Usando dei guanti da forno, estraete con cautela la padella rovente. Aggiungete il burro e roteate la padella finché non si sarà sciolto, ricoprendo bene il fondo e i bordi.

Versate la pastella al centro della padella, infornate immediatamente e cuocete per 18-22 minuti senza mai aprire lo sportello, finché il pancake non sarà alto, gonfio e ben dorato.

Sfornate e servite subito, guarnendo a piacere con frutta fresca o sciroppo d'acero.