Corgeat
Caviale di Melanzane
AntipastoLibaneseVegetarianoAl forno
30min
4 Porzioni
1600 kcal
4.49€
Valori nutrizionali
400
kcal
8.2g
Prot.
33.9g
Carb.
28.0g
Grassi
Per porzione · 1.12€/Per porzione
Ingredienti (8)
| Ingrediente | Quantità | kcal | Prezzo |
|---|---|---|---|
| Melanzana | 900g | 225 | 1.80€ |
| Olio d'oliva | 65g | 575 | 0.84€ |
| Succo di limone | 80g | 18 | 0.48€ |
| Tahini | 80g | 476 | 0.76€ |
| Melagrana | 50g | 42 | 0.20€ |
| Pane pita | 100g | 265 | 0.40€ |
| Sale | 6g | 0 | 0.01€ |
| Peperone | 1g | 0 | 0.00€ |
| Totale | 1282g | 1600 | 4.49€ |
Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 240°C e rivesti una teglia con carta forno.
- 2
Taglia le melanzane a metà o in tre parti per il lungo e incidi la polpa con tagli profondi a rombi, facendo attenzione a non intaccare la buccia.
- 3
Spennella la polpa con 25 ml d'olio, sala e inforna per 20 minuti con la parte tagliata rivolta verso il basso.
- 4
Con un cucchiaio, preleva la polpa cotta, mettila in un colino e schiacciala per eliminare il liquido in eccesso. Trasferiscila poi in un robot da cucina.
- 5
Unisci l'olio restante, la tahina, il succo di limone e una macinata di pepe. Frulla a intermittenza fino a raggiungere la consistenza desiderata, poi guarnisci con chicchi di melograno e servi con la pita.