Corgeat 
Risotto al Pomodoro
1h50 369 kcal 5.57€
Piatto principaleItalianoVegetarianoCremoso
Porzioni
Ingredienti 12
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Riso 1351 kcal0.74€ | 370g (2 tazze) |
| Pomodoro 68 kcal0.94€ | 375g (3 pezzi) |
| Cipollotto 19 kcal0.30€ | 60g |
| Cipolla 40 kcal0.18€ | 100g (0.7 pezzi) |
| Parmigiano 259 kcal1.20€ | 60g (6 cucchiai) |
| Brodo vegetale 50 kcal1.25€ | 500g |
| Vino bianco 82 kcal0.50€ | 100g |
| Panna fresca 102 kcal0.14€ | 30g |
| Olio di arachidi 124 kcal0.08€ | 14g |
| Olio d'oliva 115 kcal0.17€ | 13g (1 cucchiaio) |
| Pepe bianco macinato 3 kcal0.08€ | 1g |
| Sale 0 kcal0.01€ | 6g (1 cucchiaino) |
| Totale 2211 kcal5.57€ | 1629 g |
Istruzioni
1
Tagliate i pomodori in spicchi, conditeli con un filo d'olio d'oliva e cuoceteli in forno a 150 °C per 50 minuti.
2
Tritate finemente la cipolla e il cipollotto, poi fateli appassire dolcemente in olio di arachidi senza che prendano colore.
3
Unite il riso e fatelo tostare finché i chicchi non diventano traslucidi, sfumate con il vino bianco e, quando sarà evaporato, aggiungete gradualmente il brodo vegetale caldo mescolando.
4
A cottura ultimata, mantecate il risotto con la panna e il parmigiano, poi aggiustate di sale fino a ottenere una consistenza cremosa.
5
Servite il risotto guarnendolo con i pomodori arrostiti e una macinata di pepe bianco.
Riepilogo del pasto
Prep.
30min
Cottura
1h20
Porzioni
6
Per porzione
0.93€
Valori nutrizionali
Calorie
369
2211 Totale
Proteine9.6g
Carboidrati56.7g
Grassi9.8g