Autentica Torta Tres Leches

Valori nutrizionali

Per porzione · 0.75€/Per porzione

Ingredienti (11)

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 175°C. Imburrare e infarinare una teglia da 23x33 cm. In una ciotola capiente, setacciare insieme la farina, il lievito in polvere e il sale.

2. 2

   Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con 150g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi incorporare il latte e un cucchiaino di estratto di vaniglia. In un'altra ciotola, montare gli albumi a neve ben ferma con lo zucchero rimanente.

3. 3

   Incorporare delicatamente il composto di tuorli agli albumi montati, mescolando dal basso verso l'alto. Aggiungere poi gli ingredienti secchi, sempre con delicatezza. Versare l'impasto nella teglia e cuocere per 25-30 minuti; la torta sarà pronta quando, facendo la prova stecchino, questo uscirà pulito.

4. 4

   Sfornare la torta e, mentre è ancora tiepida, bucherellarla su tutta la superficie con una forchetta. In una brocca, mescolare il latte evaporato, il latte condensato zuccherato e i 60g di latte, quindi versare lentamente il composto sulla torta, lasciando che venga assorbito uniformemente.

5. 5

   Coprire e riporre in frigorifero per almeno un'ora (meglio ancora se per tutta la notte) affinché la torta si impregni completamente.

6. 6

   Poco prima di servire, montare la panna fresca con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia rimasto fino a ottenere una consistenza ben soda. Spalmare la panna sulla torta fredda e guarnire a piacere.