Achards di Verdure

Valori nutrizionali

Per porzione · 1.21€/Per porzione

Ingredienti (10)

Istruzioni

1. 1

   Sbucciare la cipolla, tagliarla in sei spicchi e cospargerla con 1 cucchiaino di sale. Lasciar riposare per 15 minuti, quindi scolare.

2. 2

   Tagliare a julienne il cavolo e la carota con una mandolina e dividere i fagiolini a metà nel senso della lunghezza.

3. 3

   Sbollentare il cavolo, la carota e i fagiolini in acqua bollente salata per 4 minuti, poi scolarli.

4. 4

   Sbucciare e tritare finemente l'aglio e lo zenzero, poi mescolarli con la curcuma, l'aceto e il sale rimasto per preparare la salamoia.

5. 5

   Scaldare l'olio di girasole, portare a bollore la salamoia con la cipolla scolata, quindi unire tutte le verdure e far ridurre finché la salsa le ricopre.