Corgeat
Beringela Estufada
AcompanhamentoChinêsVegetarianoBraseado
30min
4 Porções
959 kcal
2.01€
Valores nutricionais
240
kcal
2.6g
Prot.
15.2g
Carbs
19.8g
Gord.
Por porção · 0.50€/Por porção
Ingredientes (9)
| Ingrediente | Quantidade | kcal | Preço |
|---|---|---|---|
| Beringela | 450g | 113 | 0.90€ |
| Gengibre fresco | 30g | 24 | 0.24€ |
| Alho | 21g | 31 | 0.17€ |
| Cebolinha | 30g | 10 | 0.21€ |
| Molho de soja | 32g | 19 | 0.13€ |
| Molho de soja escuro | 15g | 12 | 0.10€ |
| Açúcar | 15g | 60 | 0.02€ |
| Óleo | 78g | 690 | 0.23€ |
| Sal | 6g | 0 | 0.01€ |
| Total | 677g | 959 | 2.01€ |
Instruções
- 1
Corte as beringelas em pedaços uniformes, salgue generosamente e coloque-as a escorrer num passador por 15 minutos.
- 2
Pique o alho, corte o gengibre em juliana e fatie o cebolinho.
- 3
Seque bem a beringela com papel de cozinha. Em seguida, doure os pedaços em óleo em fogo médio até ganharem uma bela cor.
- 4
Retire a beringela e reserve. Na mesma frigideira, refogue o alho e o gengibre. Adicione novamente a beringela, juntamente com os molhos de soja, o açúcar e 120 ml de água.
- 5
Tape e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto. Tempere com pimenta, junte o cebolinho e sirva imediatamente com arroz branco.