Bruschetta

Corte os tomates em cubos e o pão em fatias grossas, para que sirvam de base firme e não queimem facilmente.

Grelhe as fatias de pão em fogo médio ou no grill do forno até ficarem bem douradas de ambos os lados, virando-as com frequência.

Enquanto o pão ainda estiver quente, esfregue um dente de alho cortado sobre um dos lados de cada fatia para libertar o seu aroma.

Regue generosamente as fatias tostadas com um bom azeite de oliva extravirgem, até que o pão fique bem embebido.

Salpique com sal a gosto.

Para a cobertura opcional: numa tigela, misture os tomates em cubos, as folhas de manjericão rasgadas e um fio generoso de azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Distribua a mistura de tomate sobre as torradas preparadas com alho e azeite e sirva imediatamente.