Corgeat 
Massa com Molho Cremoso de Tomate Seco
Ingredientes 14
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Penne 831 kcal0.34€ | 224g |
| Manteiga 201 kcal0.25€ | 28g (2 colheres) |
| Alho 22 kcal0.12€ | 15g (5 dentes) |
| Farinha multiuso 109 kcal0.03€ | 30g |
| Vinho branco 98 kcal0.60€ | 120g |
| Creme 816 kcal1.44€ | 240g |
| Tomate seco 90 kcal0.56€ | 35g |
| Mozzarella 154 kcal0.47€ | 55g |
| Parmesão 121 kcal0.56€ | 28g (2.8 colheres) |
| Orégão seco 3 kcal0.06€ | 1g |
| Floco de pimenta 3 kcal0.02€ | 1g |
| Manjericão 4 kcal0.14€ | 10g (4 ramos) |
| Sal 0 kcal0.00€ | 2g (6.7 pitadas) |
| Pimenta preta 3 kcal0.00€ | 1g |
| Total 2454 kcal4.59€ | 790 g |
Instruções
Cozinhe o penne em água a ferver bem temperada de sal, seguindo as instruções da embalagem. Reserve 1 chávena (240ml) da água do cozimento. Entretanto, pique o alho e o manjericão fresco finamente.
Numa frigideira grande, derreta 28g de manteiga em lume médio. Junte 15g de alho picado e refogue durante 1 a 2 minutos, até soltar o aroma.
Adicione 30g de farinha de trigo e mexa bem durante 1 minuto, até dourar ligeiramente. Vá adicionando 120ml de vinho branco (ou caldo de frango) aos poucos, mexendo sempre durante cerca de 1 minuto até incorporar.
Incorpore 240ml de natas para culinária, 35g de tomate seco escorrido, 55g de mozzarella ralada, 28g de parmesão ralado, uma pitada de orégãos secos e outra de flocos de malagueta. Mexa durante 1 minuto até o queijo derreter e o molho engrossar ligeiramente.
Junte 10g de manjericão picado e tempere o molho com sal e pimenta preta a gosto. Acrescente a massa cozida e envolva bem, adicionando um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a consistência do molho.
Resumo da refeição
Prep.
10min
Cozedura
10min
Porções
4
Por porção
1.15€
Valores nutricionais
614
2454 Total