Massa com Pesto

Comece por preparar os ingredientes: pique grosseiramente o alho, rale finamente o parmesão e lave as folhas de manjericão, descartando os talos mais grossos.

Coza a massa numa panela grande com água a ferver temperada com sal, até ficar 'al dente'. Antes de escorrer, reserve uma chávena da água da cozedura.

Num processador de alimentos, triture o alho, os pinhões e o queijo parmesão até obter uma pasta. De seguida, junte o manjericão e pulse enquanto verte o azeite em fio.

Adicione o sumo de limão, sal e pimenta a gosto. Pulse uma última vez até o pesto estar bem emulsionado e homogéneo.

Numa taça grande, envolva a massa quente com o pesto, adicionando um pouco da água reservada para atingir a consistência desejada. Sirva de imediato, finalizando com os tomates-cereja cortados ao meio.