Corgeat
Almôndegas de Vitela à Provençal
Prato principalFrancêsCaseiro
50min
6 Porções
1715 kcal
18.86€
Valores nutricionais
286
kcal
32.4g
Prot.
12.6g
Carbs
12.0g
Gord.
Por porção · 3.14€/Por porção
Ingredientes (10)
| Ingrediente | Quantidade | kcal | Preço |
|---|---|---|---|
| Vitela | 800g | 960 | 16.00€ |
| Pão | 60g | 159 | 0.60€ |
| Tomate | 250g | 45 | 0.63€ |
| Ovo | 100g | 143 | 0.60€ |
| Cebola | 100g | 40 | 0.18€ |
| Manjericão | 10g | 4 | 0.14€ |
| Farinha | 30g | 109 | 0.03€ |
| Leite | 30g | 19 | 0.04€ |
| Pimenta de Espelette | 2g | 6 | 0.30€ |
| Azeite | 26g | 230 | 0.34€ |
| Total | 1408g | 1715 | 18.86€ |
Instruções
- 1
Branqueie e pele o tomate, pique a cebola e o manjericão e, depois de retirar a côdea, demolhe o pão no leite.
- 2
Numa tigela, misture a vitela com o pão demolhado, o tomate esmagado, o manjericão, a cebola, a pimenta de Espelette e o ovo.
- 3
Com as mãos húmidas, molde pequenas bolas e passe-as levemente por farinha.
- 4
Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e doure as almôndegas durante 15 minutos, virando-as regularmente.
- 5
Escorra as almôndegas em papel absorvente e sirva de imediato com tagliatelle fresco.