Corgeat
Bolo Tres Leches Autêntico
Valores nutricionais
Por porção · 0.75€/Por porção
Ingredientes (11)
| Ingrediente | Quantidade | kcal | Preço |
|---|---|---|---|
| Farinha | 190g | 692 | 0.19€ |
| Fermento em pó | 8g | 4 | 0.04€ |
| Sal | 1g | 0 | 0.00€ |
| Ovo | 250g | 358 | 1.50€ |
| Açúcar | 200g | 800 | 0.26€ |
| Leite | 80g | 51 | 0.10€ |
| Extrato de baunilha | 8g | 23 | 1.60€ |
| Leite evaporado | 354g | 478 | 1.42€ |
| Leite condensado | 397g | 1274 | 1.59€ |
| Creme de leite fresco | 480g | 1632 | 2.16€ |
| Açúcar em pó | 30g | 117 | 0.12€ |
| Total | 1998g | 5429 | 8.98€ |
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 175°C e unte uma forma retangular de aproximadamente 23x33 cm. Peneire para uma tigela a farinha, o fermento em pó e o sal.
- 2
Separe as gemas das claras. Bata as gemas com 150g de açúcar até obter um creme pálido e fofo. Adicione o leite e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Noutra tigela, bata as claras em neve com o açúcar restante até formar picos firmes.
- 3
Incorpore delicadamente a mistura das gemas nas claras em neve e, de seguida, envolva os ingredientes secos. Verta a massa na forma e leve ao forno por 25-30 minutos, ou até que o teste do palito indique que está cozido.
- 4
Ainda com o bolo morno, fure toda a sua superfície com um garfo. Misture o leite evaporado, o leite condensado e os 60g de leite, e regue lentamente o bolo com esta calda.
- 5
Leve ao frigorífico por pelo menos 1 hora (idealmente, de um dia para o outro) para permitir a absorção total da calda.
- 6
Bata as natas bem frias com o açúcar em pó e o restante extrato de baunilha até obter um chantilly firme. Espalhe sobre o bolo já frio e decore a gosto.