Corgeat
Geschmorter Tofu
Nährwerte
Pro Portion · 1.08€/Pro Portion
Zutaten (9)
| Zutat | Menge | kcal | Preis |
|---|---|---|---|
| Tofu | 500g | 720 | 2.50€ |
| Frischer Ingwer | 30g | 24 | 0.24€ |
| Knoblauch | 21g | 31 | 0.17€ |
| Frühlingszwiebel | 40g | 13 | 0.28€ |
| Maisstärke | 20g | 76 | 0.06€ |
| Austernsauce | 30g | 15 | 0.30€ |
| Sojasauce | 32g | 19 | 0.13€ |
| Szechuan-Pfeffer | 5g | 15 | 0.30€ |
| Öl | 117g | 1034 | 0.35€ |
| Gesamt | 795g | 1948 | 4.33€ |
Anweisungen
- 1
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, dabei das Grün für die Garnitur beiseitelegen. Ingwer in feine Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken und den Szechuanpfeffer zerstoßen.
- 2
Den Tofu trocken tupfen, in rechteckige Stücke schneiden und diese dann rundherum in Speisestärke wenden.
- 3
Öl in einem Wok erhitzen und den Tofu darin von jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
- 4
Im selben Wok Knoblauch, Ingwer und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln kurz andünsten. Den Tofu wieder hinzugeben, die Soßen angießen und alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen.
- 5
Vom Herd nehmen, mit den beiseitegelegten grünen Frühlingszwiebelringen und dem zerstoßenen Szechuanpfeffer garnieren und mit weißem Reis servieren.