Corgeat
Auberginenkaviar
VorspeiseLibanesischVegetarischOfengebacken
30min
4 Portionen
1600 kcal
4.49€
Nährwerte
400
kcal
8.2g
Prot.
33.9g
Kohlenh.
28.0g
Fett
Pro Portion · 1.12€/Pro Portion
Zutaten (8)
| Zutat | Menge | kcal | Preis |
|---|---|---|---|
| Aubergine | 900g | 225 | 1.80€ |
| Olivenöl | 65g | 575 | 0.84€ |
| Zitronensaft | 80g | 18 | 0.48€ |
| Tahini | 80g | 476 | 0.76€ |
| Granatapfel | 50g | 42 | 0.20€ |
| Pitabrot | 100g | 265 | 0.40€ |
| Salz | 6g | 0 | 0.01€ |
| Paprika | 1g | 0 | 0.00€ |
| Gesamt | 1282g | 1600 | 4.49€ |
Anweisungen
- 1
Den Backofen auf 240 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Die Aubergine längs halbieren oder dritteln und das Fruchtfleisch tief rautenförmig einschneiden, ohne dabei die Schale zu verletzen.
- 3
Das Fruchtfleisch mit 25 ml Öl bepinseln, salzen und mit der Schnittfläche nach unten 20 Minuten im Ofen backen.
- 4
Das gegarte Fruchtfleisch herauslöffeln, in einem Sieb gut abtropfen lassen und ausdrücken, dann in eine Küchenmaschine geben.
- 5
Restliches Öl, Tahini, Zitronensaft und Pfeffer dazugeben und alles kurz und stoßweise mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Granatapfelkernen garnieren und zu Pitabrot servieren.