Cremige Hackfleisch-Käse-Pasta

Zuerst die Zwiebel fein hacken und den Cheddar-Käse frisch reiben.

Das Rinderhackfleisch zusammen mit der Zwiebel in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze 7-10 Minuten anbraten, bis es krümelig und gebräunt ist. Anschließend überschüssiges Fett abgießen.

Tomatenmark, Knoblauchpulver und Chilipulver dazugeben und gut unterrühren.

Mit der Rinderbrühe ablöschen, die Hitze hochstellen und alles aufkochen lassen. Sobald die Mischung kocht, die ungekochten Makkaroni einrühren.

Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und alles ohne Deckel 13-15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde. Dabei gelegentlich umrühren.

Den Topf vom Herd nehmen, den geriebenen Cheddar unterrühren, bis er geschmolzen und die Sauce schön cremig ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und alles vor dem Servieren 2 Minuten ziehen lassen.