Corgeat 
Der beste Hackbraten
Zutaten 13
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Rinderhackfleisch 2268 kcal9.07€ | 907g |
| Paniermehl 323 kcal0.34€ | 85g |
| Milch 115 kcal0.22€ | 180g (0.7 Tassen) |
| Ei 143 kcal0.60€ | 100g (2 Stücke) |
| Gelbe Zwiebel 44 kcal0.11€ | 110g |
| Butter 36 kcal0.04€ | 5g (0.4 EL) |
| Ketchup 151 kcal0.61€ | 135g |
| Italienische Gewürzmischung 6 kcal0.04€ | 2g |
| Frische Petersilie 3 kcal0.28€ | 8g |
| Salz 0 kcal0.01€ | 6g (1 TL) |
| Schwarzer Pfeffer 3 kcal0.00€ | 1g |
| Chilisauce 144 kcal0.96€ | 120g |
| Brauner Zucker 95 kcal0.06€ | 25g |
| Gesamt 3330 kcal12.34€ | 1684 g |
Anweisungen
Zwiebel fein würfeln und Petersilie hacken. Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Zwiebelwürfel in Butter bei schwacher bis mittlerer Hitze glasig dünsten, dann zum Abkühlen beiseitestellen. In einer Schüssel Eier, Milch und Semmelbrösel verrühren und die Mischung 5 Minuten quellen lassen.
Das Hackfleisch, die abgekühlten Zwiebeln, 1 EL Ketchup, italienische Kräuter, Petersilie, Salz und Pfeffer zur Semmelbröselmischung geben und alles nur kurz zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
Die Hackmasse auf dem Backblech zu einem Laib formen und 40 Minuten backen. Anschließend mit einer Mischung aus Chilisauce, restlichem Ketchup und braunem Zucker bestreichen und weitere 15–25 Minuten backen, bis eine Kerntemperatur von 71 °C erreicht ist.
Den fertigen Hackbraten vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
Zusammenfassung der Mahlzeit
Vorber.
15min
Kochen
1h5
Portionen
8
Pro Portion
1.54€
Nährwerte
416
3330 Gesamt