Corgeat 
Mediterrane Quinoa Bowl
Zutaten 18
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kichererbse 651 kcal0.99€ | 397g |
| Olivenöl 115 kcal0.17€ | 13g (1 EL) |
| Knoblauchpulver 7 kcal0.06€ | 2g |
| Paprika 3 kcal0.03€ | 1g (0.4 TL) |
| Zwiebelpulver 7 kcal0.06€ | 2g |
| Oregano 3 kcal0.01€ | 1g |
| Salz 0 kcal0.01€ | 6g (1 TL) |
| Schwarzer Pfeffer 3 kcal0.00€ | 1g |
| Quinoa 313 kcal0.47€ | 85g |
| Wasser 0 kcal0.07€ | 240g |
| Kopfsalat 23 kcal0.30€ | 150g (0.3 Köpfe) |
| Kirschtomate 27 kcal0.75€ | 150g |
| Gurke 30 kcal0.33€ | 200g (0.7 Stücke) |
| Paprika 47 kcal0.75€ | 150g (1 Stück) |
| Rote Zwiebel 20 kcal0.10€ | 50g |
| Olive 56 kcal0.40€ | 40g |
| Hummus 408 kcal2.88€ | 240g |
| Feta 390 kcal1.50€ | 150g |
| Gesamt 2100 kcal8.88€ | 1878 g |
Anweisungen
Die Cherrytomaten halbieren, Gurke und Paprika würfeln. Die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden und den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Die Kichererbsen mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20 Minuten knusprig backen.
Den Quinoa heiß abwaschen, mit Wasser in einem Topf aufkochen lassen. Danach zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. Mit einer Gabel auflockern.
Den Salat auf vier Bowls verteilen. Cherrytomaten, Gurke, Paprika, rote Zwiebel und Oliven darauf anrichten, dabei die Zutaten in einzelnen Sektionen anordnen.
Jede Bowl mit Quinoa, den gerösteten Kichererbsen, einem Klecks Hummus und zerbröseltem Feta garnieren und servieren.
Zusammenfassung der Mahlzeit
Vorber.
5min
Kochen
20min
Portionen
4
Pro Portion
2.22€
Nährwerte
525
2100 Gesamt