Corgeat
Gefüllte Muschelnudeln auf italienisch-amerikanische Art
Nährwerte
Pro Portion · 3.21€/Pro Portion
Zutaten (12)
| Zutat | Menge | kcal | Preis |
|---|---|---|---|
| Große Muschelnudeln | 340g | 1224 | 1.36€ |
| Ricotta | 850g | 1275 | 6.80€ |
| Mozzarella | 450g | 1260 | 3.83€ |
| Parmesan | 115g | 496 | 2.30€ |
| Ei | 100g | 143 | 0.60€ |
| Petersilie | 15g | 5 | 0.15€ |
| Basilikum | 10g | 4 | 0.14€ |
| Knoblauch | 9g | 13 | 0.07€ |
| Marinara-Sauce | 950g | 380 | 3.80€ |
| Salz | 6g | 0 | 0.01€ |
| Schwarzer Pfeffer | 1g | 3 | 0.00€ |
| Olivenöl | 13g | 115 | 0.17€ |
| Gesamt | 2859g | 4917 | 19.23€ |
Anweisungen
- 1
Petersilie und Basilikum fein hacken, Knoblauch pressen sowie Mozzarella und Parmesan reiben. Die Muschelnudeln in reichlich Salzwasser knapp bissfest garen, abgießen und mit etwas Olivenöl vermengen.
- 2
Für die Füllung Ricotta, die Hälfte des Mozzarellas, den Großteil des Parmesans, Eier, Knoblauch und Kräuter zu einer cremigen Masse verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3
Etwas Marinarasauce auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Jede Muschelnudel mit der Ricottacreme füllen und dicht an dicht in die Form setzen.
- 4
Die restliche Marinarasauce über den Nudeln verteilen, mit dem übrigen Mozzarella und Parmesan bestreuen und die Form mit Alufolie abdecken.
- 5
Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) 20 Minuten backen. Anschließend die Folie entfernen und weitere 15-20 Minuten goldbraun überbacken, bis der Käse Blasen wirft.