Corgeat
Tomatenrisotto
HauptgerichtItalienischVegetarischCremig
1h50
6 Portionen
2211 kcal
5.59€
Nährwerte
369
kcal
9.6g
Prot.
56.7g
Kohlenh.
9.8g
Fett
Pro Portion · 0.93€/Pro Portion
Zutaten (12)
| Zutat | Menge | kcal | Preis |
|---|---|---|---|
| Reis | 370g | 1351 | 0.74€ |
| Tomate | 375g | 68 | 0.94€ |
| Lauchzwiebel | 60g | 19 | 0.30€ |
| Zwiebel | 100g | 40 | 0.18€ |
| Parmesan | 60g | 259 | 1.20€ |
| Gemüsebrühe | 500g | 50 | 1.25€ |
| Weißwein | 100g | 82 | 0.50€ |
| Schlagsahne | 30g | 102 | 0.14€ |
| Erdnussöl | 14g | 124 | 0.08€ |
| Olivenöl | 13g | 115 | 0.17€ |
| Weißer Pfeffer gemahlen | 1g | 3 | 0.08€ |
| Salz | 6g | 0 | 0.01€ |
| Gesamt | 1629g | 2211 | 5.59€ |
Anweisungen
- 1
Tomatenviertel mit Olivenöl beträufeln und bei 150 °C für 50 Minuten im Ofen rösten.
- 2
Zwiebel und Frühlingszwiebel fein hacken, dann in Erdnussöl glasig anschwitzen.
- 3
Den Reis einrühren und mitdünsten, bis er glasig ist. Mit Weißwein ablöschen und anschließend unter ständigem Rühren nach und nach die heiße Gemüsebrühe angießen.
- 4
Sobald der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat, Sahne und Parmesan unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz abschmecken.
- 5
Das Risotto mit den gerösteten Tomaten anrichten und mit weißem Pfeffer bestreut servieren.