Corgeat
Vegetarische Paella
HauptgerichtSpanischVegetarischEintopf
1h30
6 Portionen
2033 kcal
10.77€
Nährwerte
339
kcal
8.9g
Prot.
65.4g
Kohlenh.
5.2g
Fett
Pro Portion · 1.79€/Pro Portion
Zutaten (11)
| Zutat | Menge | kcal | Preis |
|---|---|---|---|
| Reis | 370g | 1351 | 0.74€ |
| Pilz | 250g | 55 | 1.00€ |
| Grüne Bohne | 150g | 47 | 0.30€ |
| Karotte | 300g | 123 | 0.52€ |
| Spargel | 400g | 80 | 6.00€ |
| Sellerie | 40g | 6 | 0.13€ |
| Zwiebel | 200g | 80 | 0.36€ |
| Gemüsebrühe | 500g | 50 | 1.25€ |
| Paprika | 4g | 11 | 0.12€ |
| Olivenöl | 26g | 230 | 0.34€ |
| Salz | 6g | 0 | 0.01€ |
| Gesamt | 2246g | 2033 | 10.77€ |
Anweisungen
- 1
Zwiebel schälen und hacken. Spargel, Karotte, Champignons, grüne Bohnen und Sellerie putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Die Zwiebel in Olivenöl in einer großen Paella- oder Bratpfanne glasig anschwitzen. Den Reis hinzufügen und mitdünsten, bis die Körner glasig werden.
- 3
Mit der Gemüsebrühe aufgießen, Paprikapulver sowie Safran hinzufügen und mit Salz würzen. Alles bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- 4
Das gesamte vorbereitete Gemüse unter den Reis mischen, gut vermengen und zugedeckt weitere 25 Minuten garen lassen.
- 5
Servieren, sobald Reis und Gemüse gar sind und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.