Corgeat
Arroz frito con ternera
Valores nutricionales
Por porción · 3.11€/Por porción
Ingredientes (15)
| Ingrediente | Cantidad | kcal | Precio |
|---|---|---|---|
| Filete | 340g | 510 | 8.50€ |
| Arroz | 370g | 1351 | 0.74€ |
| Huevo | 100g | 143 | 0.60€ |
| Salsa de soja | 64g | 38 | 0.26€ |
| Caldo de res | 60g | 6 | 0.02€ |
| Miel | 21g | 64 | 0.24€ |
| Vino blanco | 80g | 66 | 0.40€ |
| Cebolla | 110g | 44 | 0.20€ |
| Ajo | 15g | 22 | 0.12€ |
| Guisantes y zanahorias | 300g | 195 | 0.90€ |
| Cebolleta | 20g | 6 | 0.10€ |
| Aceite de cacahuete | 28g | 248 | 0.15€ |
| Mantequilla | 14g | 100 | 0.13€ |
| Jengibre | 1g | 1 | 0.01€ |
| Salsa picante | 5g | 5 | 0.07€ |
| Total | 1528g | 2799 | 12.44€ |
Instrucciones
- 1
Espalmar la carne y cortarla en tiras finas en contra de la fibra. Picar la cebolla y el ajo finamente, y cortar la cebolleta en aros.
- 2
En un bol, mezclar con unas varillas la salsa de soja, el caldo de carne, la miel, el jengibre y la salsa picante. Verter 2 cucharadas de esta mezcla sobre la carne para que marine brevemente.
- 3
Fundir mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto, hacer un revuelto con el huevo hasta que quede jugoso y reservar. Verter un chorrito de aceite de cacahuete y marcar la carne durante 3-4 minutos.
- 4
Retirar la carne y desglasar el fondo con vino blanco, dejando que reduzca a la mitad. A continuación, sofreír la cebolla y el ajo durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
- 5
Añadir los guisantes y la zanahoria, y cocinar 1 minuto. Incorporar el arroz y el resto de la salsa, salteando sin parar durante unos 3 minutos hasta que el arroz quede un poco tostado.
- 6
Devolver la carne, el huevo y la cebolleta a la sartén, saltear todo el conjunto para que se integre y se caliente bien, y servir inmediatamente.