Corgeat
Brochetas de ternera
Plato principalFrancésA la parrilla
40min
6 Porciones
2464 kcal
41.44€
Valores nutricionales
411
kcal
46.8g
Prot.
16.6g
Carb.
20.5g
Gras.
Por porción · 6.91€/Por porción
Ingredientes (8)
| Ingrediente | Cantidad | kcal | Precio |
|---|---|---|---|
| Solomillo de ternera | 1000g | 1300 | 35.00€ |
| Calabacín | 400g | 160 | 0.88€ |
| Pimiento rojo | 400g | 124 | 1.60€ |
| Pimiento amarillo | 400g | 96 | 1.20€ |
| Cebolleta | 200g | 64 | 1.40€ |
| Romero | 4g | 5 | 0.05€ |
| Aceite de oliva | 78g | 690 | 1.01€ |
| Granos de pimienta | 10g | 25 | 0.30€ |
| Total | 2492g | 2464 | 41.44€ |
Instrucciones
- 1
Corta la ternera en dados, deshoja el romero y pon a marinar la carne con aceite y granos de pimienta en la nevera durante 30 minutos.
- 2
Corta los pimientos en tiras, rebana el calabacín en rodajas al sesgo y pela las cebolletas.
- 3
Escurre la carne y ensártala en las brochetas, alternándola con el calabacín, los pimientos y las cebolletas.
- 4
Enciende la barbacoa y coloca las brochetas en la parrilla, a unos 5 cm por encima de las brasas vivas.
- 5
Asa durante 10 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia y pincelándolas con la marinada; sirve bien caliente junto a unos tomates a la provenzal.