Corgeat
Tofu estofado
Plato principalChinoVegetarianoBraseado
30min
4 Porciones
1948 kcal
4.33€
Valores nutricionales
487
kcal
20.4g
Prot.
14.0g
Carb.
39.4g
Gras.
Por porción · 1.08€/Por porción
Ingredientes (9)
| Ingrediente | Cantidad | kcal | Precio |
|---|---|---|---|
| Tofu | 500g | 720 | 2.50€ |
| Jengibre fresco | 30g | 24 | 0.24€ |
| Ajo | 21g | 31 | 0.17€ |
| Cebolleta | 40g | 13 | 0.28€ |
| Fécula de maíz | 20g | 76 | 0.06€ |
| Salsa de ostras | 30g | 15 | 0.30€ |
| Salsa de soja | 32g | 19 | 0.13€ |
| Pimienta de Sichuan | 5g | 15 | 0.30€ |
| Aceite | 117g | 1034 | 0.35€ |
| Total | 795g | 1948 | 4.33€ |
Instrucciones
- 1
Corta la cebolleta en rodajas (reserva la parte verde), corta el jengibre en juliana, pica el ajo finamente y machaca la pimienta de Sichuan.
- 2
Seca bien el tofu con papel absorbente, córtalo en rectángulos y reboza cada pieza por completo con maicena.
- 3
Calienta aceite en un wok y dora el tofu de 2 a 3 minutos por cada lado. Retíralo y resérvalo.
- 4
En el mismo wok, sofríe el ajo, el jengibre y la parte blanca de la cebolleta. Vuelve a incorporar el tofu, añade las salsas y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- 5
Retira del fuego, espolvorea por encima la parte verde de la cebolleta reservada y la pimienta de Sichuan machacada, y sirve acompañado de arroz blanco.