Corgeat
Cerdo Caramelizado
Plato principalAsiático
40min
6 Porciones
3552 kcal
7.42€
Valores nutricionales
592
kcal
9.8g
Prot.
9.4g
Carb.
55.5g
Gras.
Por porción · 1.24€/Por porción
Ingredientes (10)
| Ingrediente | Cantidad | kcal | Precio |
|---|---|---|---|
| Panceta | 600g | 3108 | 6.00€ |
| Vino de Shaoxing | 80g | 108 | 0.76€ |
| Azúcar moreno | 40g | 152 | 0.10€ |
| Salsa de soja | 30g | 18 | 0.12€ |
| Salsa de soja oscura | 15g | 12 | 0.10€ |
| Ajo | 9g | 13 | 0.07€ |
| Jengibre | 5g | 4 | 0.05€ |
| Aceite | 15g | 133 | 0.04€ |
| Agua | 500g | 0 | 0.15€ |
| Cebolleta | 10g | 3 | 0.03€ |
| Total | 1304g | 3552 | 7.42€ |
Instrucciones
- 1
Corta el cerdo en cubos y escalda en agua caliente por 10 minutos.
- 2
Pon agua en una sartén y agrega el azúcar.
- 3
Una vez que el azúcar empiece a caramelizarse, agrega el cerdo en cubos y cocina a fuego medio-alto hasta que esté dorado por todos lados.
- 4
Agrega salsa de soja, vino y agua hasta cubrir el cerdo, luego cocina a fuego lento por 45 minutos hasta que el cerdo esté tierno y la salsa espese, removiendo cada 5-10 minutos.
- 5
Sazona con sal y pimienta, decora con cebolletas y sirve caliente.