Gachas de Harina de Maíz

En un bol, mezcla con unas varillas la harina de maíz, la leche y la sal hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.

En una cacerola grande, lleva el agua a ebullición fuerte.

Vierte lentamente la mezcla de harina de maíz en el agua hirviendo, sin dejar de remover con las varillas para evitar que se formen grumos.

Lleva de nuevo a ebullición, luego baja el fuego al mínimo y cocina durante 15 minutos, removiendo casi constantemente, hasta que la mezcla espese y adquiera una textura de papilla.

Retira del fuego y sirve caliente con tus toppings preferidos.