Corgeat
Pasta cremosa con tomates secos
Valores nutricionales
Por porción · 1.15€/Por porción
Ingredientes (14)
| Ingrediente | Cantidad | kcal | Precio |
|---|---|---|---|
| Penne | 224g | 831 | 0.34€ |
| Mantequilla | 28g | 201 | 0.25€ |
| Ajo | 15g | 22 | 0.12€ |
| Harina multiusos | 30g | 109 | 0.03€ |
| Vino blanco | 120g | 98 | 0.60€ |
| Crema | 240g | 816 | 1.44€ |
| Tomate seco | 35g | 90 | 0.56€ |
| Mozzarella | 55g | 154 | 0.47€ |
| Parmesano | 28g | 121 | 0.56€ |
| Orégano seco | 1g | 3 | 0.06€ |
| Hojuela de chile | 1g | 3 | 0.02€ |
| Albahaca | 10g | 4 | 0.14€ |
| Sal | 2g | 0 | 0.00€ |
| Pimienta negra | 1g | 3 | 0.00€ |
| Total | 790g | 2454 | 4.59€ |
Instrucciones
- 1
Cocer la pasta penne en abundante agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete, reservando 1 taza (240 ml) del agua de cocción. Mientras tanto, picar el ajo y cortar finamente el albahaca fresca.
- 2
En una sartén grande, derretir 28 g de mantequilla a fuego medio. Añadir 15 g de ajo picado y rehogar 1-2 minutos hasta que desprenda su aroma.
- 3
Incorporar 30 g de harina y remover durante 1 minuto hasta que tome un ligero color dorado. Agregar poco a poco 120 ml de vino blanco (o caldo de pollo) sin dejar de remover durante 1 minuto hasta integrarlo bien.
- 4
Añadir 240 ml de nata para cocinar, 35 g de tomates secos escurridos, 55 g de mozzarella rallada, 28 g de parmesano rallado, una pizca de orégano seco y otra de copos de guindilla. Remover durante 1 minuto hasta que el queso se derrita y la salsa espese ligeramente.
- 5
Incorporar 10 g de albahaca picada y salpimentar al gusto. Agregar la pasta cocida a la salsa y mezclar bien, añadiendo el agua de cocción reservada poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.