Corgeat
Chuletas de Cerdo con Manzana
Valores nutricionales
Por porción · 1.45€/Por porción
Ingredientes (9)
| Ingrediente | Cantidad | kcal | Precio |
|---|---|---|---|
| Sal | 4g | 0 | 0.00€ |
| Pimienta negra | 2g | 5 | 0.01€ |
| Mantequilla | 42g | 301 | 0.38€ |
| Manzana | 300g | 156 | 0.75€ |
| Cebolla | 110g | 44 | 0.20€ |
| Sidra de manzana | 120g | 56 | 0.36€ |
| Mostaza de Dijon | 15g | 10 | 0.06€ |
| Tomillo | 2g | 1 | 0.03€ |
| Chuleta de cerdo | 400g | 800 | 4.00€ |
| Total | 995g | 1373 | 5.79€ |
Instrucciones
- 1
Cortar las manzanas y la cebolla en rodajas. Secar las chuletas con papel de cocina y salpimentar generosamente por ambos lados.
- 2
Derretir la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Sellar las chuletas de 3 a 5 minutos por lado, hasta que estén doradas y alcancen una temperatura interna de 63 °C (145 °F). Retirar y reservar.
- 3
En la misma sartén, derretir el resto de la mantequilla. Añadir la manzana y la cebolla en rodajas, y saltear de 5 a 7 minutos, hasta que la cebolla esté transparente y las manzanas empiecen a caramelizarse.
- 4
Disolver la mostaza de Dijon en la sidra de manzana y verter en la sartén para desglasar. Cocinar a fuego lento de 2 a 3 minutos hasta que la salsa reduzca un poco. Incorporar el tomillo.
- 5
Volver a poner las chuletas en la sartén durante 1 minuto para que se calienten y se impregnen bien de la salsa antes de servir.